Berikut ini resep makanan kekinian di tahun 2021 yang sangant disukai dari anak-anak hingga orang tua .
Anda bisa membuat sendiri makanan kekinian yang sedang disukai.
Selain mudah, tentu membuat sendiri bisa terjamin kebersihannya. Serta bisa jadi ide jualan
Yuk simak 5 resep makanan kekinian yang sedang viral
- Makanan bersaus mentai
Beragam makanan dengan saus mentai adalah salah satu trend makanan kekinian 2021 yang belakangan sangat populer dikalangan millenials.
Saus mentai sendiri adalah saus yang terbuat dari campuran telur ikan yang diberikan mayonaise dan saus sambal.
Saus mentai ini nantinya dijadikan topping untuk beragam makanan seperti rice bowl, ayam, ikan dan lainnya.
Kuliner yang terinspirasi dari makanan asal Jepang ini memiliki tekstur yang cukup creamy, namun ada rasa khas yang tidak lain berasal dari telur ikan kod alias mentaik
Nasi Panggang Saus Mentai
Bahan :
500 gram nasi putih
2 siung bawang putih, cincang
4 lembar daun jeruk, iris halus
2 sendok teh kecap asin
¼ sendok teh merica bubuk
1 sendok teh seledri cincang, peras, untuk taburan
Bahan ayam :
2 buah paha ayam atas bawah, buang tulangnya
1 sendok makan air jeruk nipis
2 siung bawang putih, haluskan
½ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
2 sendok makan margarin
Bahan topping (aduk rata) :
75 gram keju cepat leleh, parut
100 gram mayones
1 sendok makan saus sambal (opsional)
1 sendok teh cabai bubuk Mentaiko atau telur ikan pollock (versi ekonomis bahan ini tak perlu dipakai)
Cara membuat :
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit.
- Setelah 10 menit, lumuri kembali ayam dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk.
- Tusuk-tusuk menggunakan garpu dan diamkan selama 15 menit.
- Setelah 15 menit, panggang di atas pan yang sudah diberi margarin. Balik hingga matang. Potong-potong serong, sisihkan.
- Tumis bawang putih di atas pan dengan sisa margarin untuk memanggang ayam tadi. Tumis hingga harum. Tambahkan daun jeruk, aduk rata.
- Masukkan nasi putih kemudian aduk rata. Bubuhi garam dan merica bubuk, aduk rata kembali.
- Sendokkan nasi putih ke dalam cup aluminium persegi panjang ukurang sedang. Beri irisan ayam di atasnya.
- Sendokkan topping saus di atasnya. Panggang di dalam oven dengan api bawah pada suhu 180 derajat celsius selama 5-15 menit hingga matang.
- Torch bagian atasnya hingga kecoklatan kemudian taburi seledri.
- Nasi panggang mentai ayam siap disajikan selagi hangat.
2. Cheese Balls Korea
Buat kamu para pecinta keju, maka jangan ketinggalan untuk dapat merasakan nikmatnya cheese ball yang menjadi salah satu makanan kekinian 2021 yang saat ini tengah digemari banyak orang.
Seperti namanya, makanan ini merupakan bola-bola keju yang memiliki tekstur garing di luar dan meleleh didalam.
Keju yang digunakan biasanya adalah keju mozarella yang ketika digoreng akan lumer.
Bahan:
-100 gram tepung ketan
-1/3 cup tepung terigu
-3 sdm tepung maizena
-1 sdm gula pasir
-1/8 sdt baking powder
-1/4 sdt garam
-1/3 cup air panas
-1 sdm mentega
-Keju mozzarella sesuai selera
Cara membuat:
- Campur seluruh bahan kecuali keju mozzarella dalam sebuah wadah. Aduk rataa
- Jika sudah kalis, diamkan selama 30 menit.
- Bentuk bola-bola dan isi dengan keju mozzarella yang sudah dipotong dadu agak besar.
- Goreng hingga coklat keemasan.
- Taburi dengan bubuk keju. Sajikan.
3. Susu Panggang
Susu panggang alias baked milk adalah camilan kekinian yang belakangan viral di kalangan warganet.
Seperti namanya, camilan dari susu ini diolah dengan cara dipanggang.
Dengan bahan-bahan campuran seperti telur, tepung maizena dan gula pasir, susu panggang ini memiliki rasa yang begitu lezat.
Teksturnya sangat lembut namun sedikit garing diluar karena di panggang dengan oven.
Camilan satu inipun menjadi salah satu camilan kekinian 2021 yang banyak digemari oleh pecinta camilan manis.
Resep susu panggang (baked milk) :
Bahan:
2 butir kuning telur
6 sendok makan tepung maizena
3 sendok makan gula pasir
500 ml susu full cream
1 sendok teh pasta vanilla
Cara membuat :
- Masukkan kuning telur, tepung maizena, gula pasir, susu full cream, dalam 1 wadah. Aduk sampai rata.
- Masukkan pasta vanilla. Aduk rata, lalu disaring.
- Masak di dalam panci dengan api sedang. Aduk hingga mengental. Jika sudah mengental, tuangkan di pencetak berukuran 3 x 6 cm. Dinginkan di kulkas sekitar 2 jam.
- Keluarkan dari cetakan, olesi kuning telur. Masukkan ke oven dan panggang sekitar 20 menit dengan suhu 200 derajat.
- Susu panggang siap dihidangkan.
4. Dessert Box
Para penyuka makanan manis, tentu udah nggak asing dengan dessert box yang merupakan cemilan manis modern kekinian 2021.
Seperti namanya, dessert box merupakan makanan penutup sejenis cake super lembut yang ada di dalam kotak makanan yang transparan.
Berbeda dengan dessert biasa yang disajikan di piring, dessert box bisa langsung dimakan dari tempatnya.
Makanan penutup yang ditata dalam kotak bening ini biasanya terdiri dari beberapa lapisan seperti kue sponge, krim lembut, dan beragam topping lainnya.
Cara makan dessert box ini juga sangat praktis sehingga bisa dibawa kemana-mana, karena tinggal disendok dan dinikmati.
Resep Milo dessert box
Bahan lapisan Oreo:
- 100 gr Oreo
- 50 gr mentega cair
Lapisan cheese cream:
- 300 ml susu cair
- 100 gr keju parut
- 1 sdm agar-agar plain
- 2 sdm tepung maizena
- Krim Oreo
Lapisan Milo:
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm agar-agar plain
- 400 ml air
- 100 gr Dark Cooking Chocolate dicincang
- 100 gr Milo bubuk
Cara membuat:
- Buat lapisan Oreo, pisahkan Oreo dengan krimnya lalu hancurkan dan campur dengan mentega cair. Ratakan dalam loyang bekukan 15 menit. Sisihkan.
- Buat lapisan cheese cream, masukkan semua bahan kering lalu tuang susu sedikit demi sedikit, aduk rata jangan sampai bergerindil.
- Kemudian masak sambil diaduk hingga mendidih dan mengental. Matikan api lalu masukkan krim Oreo aduk-aduk sampai larut. Tuang adonan cream cheese di atas lapisan Oreo, bekukan selama 15 menit.
- Buat lapisan Milo masukkan tepung maizena dan agar-agar plain, lalu tuang air sedikit demi sedikit. Aduk rata jangan sampai bergerindil.
- Masak sambil diaduk hingga mendidih dan mengental. Matikan api lalu masukkan Dark Cooking Chocolate (DCC) dan Milo bubuk, aduk rata. Kemudian tuang lapisan Milo di atas lapisan cheese cream.
- Bekukan kembali dalam freezer 15 menit. Kalau sudah, beri toping Milo bubuk secukupnya.
5. Spagetti Brulle
Spaghetti brulee adalah kombinasi unik yang belum pernah terpikirkan sebelumnya.
Bagian atas spageti dilapisi saus bechamel, lalu dipanggang sampai matang
Spanghetti panggang brulee adalah campuran resep spaghetti bolognese dan saus bechamel yang dipanggang menjadi hidangan pasta nan creamy.
Bechamel sendiri merupakan salah satu dari lima saus utama ala Perancis yang berwarna putih.
Berikut ini resep spaghetti panggang brulee dari Kompas TV, bisa jadi ide makan malam dan juga makanan untuk dijual pada masa pandemi ini.
Resep Spaghetti Brulee
Bahan:
300 gram spaghetti
5 sendok makan minyak sayur
3 siung bawang putih
1 buah bawang bombai
1 buah wortel, diparut
200 gr daging cincang
1 botol saus spaghetti instan
3 sendok makan saus tomat
1 sendok makan oregano
Rosemary secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
150 ml air
Bahan saus bechamel:
50 gr mentega
5 sendok makan tepung terigu
600 ml susu full cream
100 gr keju cheddar
100 gr keju quick melt atau mozarella
Lada bubuk secukupnya
Pala bubuk secukupnya
Gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus spaghetti sampai matang. Angkat dan sisihkan.
- Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan minyak. Tambahkan wortel parut. Masak sampai layu.
- Masukan daging cincang masak sampai daging berubah warna.
- Tambahkan saus tomat dan saus spaghetti. Aduk rata.
- Kemudian tambahkan air, garam, pala, oregano, rosemary, gula. Aduk rata.
- Kemudian masukan spaghetti yang sudah direbus. Aduk sampai tercampur rata, angkat dan sisihkan.
- Membuat saus bachamel: Masukan susu dan terigu aduk rata dalam mangkuk.
- Sekarang panaskan wajan atau panci anti lengket, masukkan mentega, larutan tepung dan susu, serta keju.
- Tambahkan lada, pala bubuk, garam dan gula.
- Terus masak sampai semua tercampur rata dan mengental.
- Siapkan pinggan tahan panas, bisa loyang atau ramekin. Masukan spaghetti berbumbu.
- Kemudian siram dan tutupi bagian atasnya dengan saus bachamel.
- Panggang spaghetti brulee dengan suhu 175 derajat celcius selam 20 menit.
- Spaghetti panggang brulee siap disajikan
