Siomay Ayam Udang (Tips Agar Kulit Pangsit Tidak Keras Saat Sudah Dingin)

Siomay Ayam Udang (Tips Agar Kulit Pangsit
Tidak Keras Saat Sudah Dingin)

Bahan:

● 550 gr ayam (paha 450 gr)
● 100 gr udang (200 gr)
● 2 sdm minyak wijen
● 1,5 sdm saos tiram
● 100 gr bengkuang, parut menggunakan parutan
● keju
● 2 sdm gula (1 sdm)
● 1/2 sdt merica
● 1/2 sdm garam
● 2 siung bawang putih, haluskan (4 siung)
● 125 gr tepung sagu (185 gr)
● Kulit pangsit/siomay (saya beli jadi merk yeyen)

Cara buat :

1. Cincang ayam dan udang.
2. Campur jadi satu dengan bahan lain, uleni
   sampai tercampur rata.
3. Bungkus dengan kulit siomay, kukus selama
   kurang lebih 20-30 menit tergantung ukuran
   besar kecilnya.
4. Siap untuk disajikan.

Cocolan cabe:

Rebus rawit dan bawang putih, beri sedikit air,
blender.

Tips:

Agar kulit pangsit tidak keras saat sudah dingin,
sebelum di kukus dan menjelang matang
olesi/semprot siomay dengan air hingga rata.
Dijamin kulit siomay tetep lembut, dengan
catatan tidak dibiarkan di wadah terbuka.